玉米属于很好的粗粮，用玉米面做的美食，既好吃又营养。

今天我跟大家分享玉米面棒棒馍的做法，不用蒸不用烤，这样做出来的玉米面棒棒馍，比蒸出来的更好吃，皮松软可口，底焦黄酥脆，喜欢吃的朋友快试试吧！

　　用料：

　　面粉200g，细玉米面100g，红豆沙适量，酵母3g，鸡蛋1个，糖20g，色拉油20g。

　　做法：

　　锅中倒入100g水，将其烧沸，再加20g白糖，搅拌均匀。

　　做这道面食最好选用细玉米面，将100g玉米面倒入大碗中，一边倒入烧热的糖水，一边用筷子搅拌均匀，把玉米面搅成糊状，随后将其放置一边，稍微晾一会儿，等它冷却一些。

　　等到玉米糊冷却至不烫手的状态后，倒入20g食用油，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。

　　再加3g酵母，搅拌均匀。

　　把200g面粉倒入碗中，用筷子搅拌成面絮后，再用手揉匀，揉成光滑的面团。(如果面团太干，可以稍微加点清水。)

　　盖上保鲜膜，把玉米面团放置温暖的地方醒发，夏季醒发1个小时，冬季需要2个小时。

　　取出醒发好的面团，撕掉保鲜膜，用手戳一下，面团不会塌陷也不会回缩，就说明面团发酵完成了。

　　揉掉面团里面的气泡，搓成长条，切成小剂子。

　　取一块面剂子，用擀面杖擀成牛舌状。

　　将豆沙馅挤在面皮子最顶端，把面皮子和豆沙馅卷起来，一边卷一边往里面压，卷成一个锥子状。

　　锅内刷上一层油，把做好的面胚子放入平底锅内，盖上锅盖，继续醒发20到30分钟。（每个玉米面胚之间需要间隔一段距离，玉米面棒棒馍熟后会涨大。）

　　用手轻轻按压一下，如果会回弹，就说明面胚子醒发好了，开火，小火慢煎玉米面胚，煎到玉米面胚底部发黄发脆。

　　随后倒入一碗清水，清水需要没过玉米面胚的三分之一，盖上锅盖，继续加热。

　　等锅内的水收干后，就可以出锅开吃了，松软又酥脆，加了玉米面更营养，越嚼越香。